Nederland is een driesterrenrestaurant rijker

De spannendste maand van het jaar zit er weer op voor de restaurants en chefkoks van Nederland. Op maandag 11 december werd de Michelingids 2018 gepresenteerd en werd duidelijk wie er een ster (bij) kreeg en wie niet. In 2018 zijn we in elk geval een driesterrenrestaurant rijker: het Zeeuwse restaurant Inter Scaldes kreeg de felbegeerde derde Michelinster toegekend.

Boost van Brevet naar driesterrenrestaurant

Tot nu toe waren De Leest in Vaassen van Jacob-Jan Boerma en De Librije in Zwolle van Jonnie Boer de enige twee restaurants met de hoogste onderscheiding. Ook in 2018 behouden zij hun sterren en krijgen gezelschap van het restaurant van Jannis Brevet. Inter Scaldes heeft al sinds 1978 een Michelinster en kreeg er in 1984 een tweede bij. Brevet nam de keuken in 2001 over en gaf het de laatste boost voor een derde ster. ‘De keuken van chef Brevet is vandaag tot volle wasdom gekomen’, zei Micheal Ellis, internationaal directeur van de Michelingidsen. ‘De manier waarop hij eersteklas streekproducten sublimeert en de geweldige smaakallianties die hij creëert, bewijzen zijn ongelooflijke talent. Hij weet zijn gasten te beroeren, hij wekt emoties op die men enkel bij restaurants met de hoogste onderscheiding ervaart.’

108 sterrenrestaurants

 Nederland heeft nu 108 sterrenrestaurants. Zes restaurants kregen hun eerste Michelinster: AIRrepublic van Sergio Herman in Cadzand, de in Amsterdam gevestigde restaurants Le Restaurant, The Duchess en The White Room, Fitzgerald in Rotterdam en VISTA Restaurant & Food Bar in Willemstad. Vier zaken verloren hun enige ster en twee zaken gingen van 2 Michelinsterren naar 1 ster: Restaurant Bord’Eau in Amsterdam en Da Vinci in Maasbracht. Het aantal tweesterrenrestaurants breidde dit jaar niet verder en bleef bij onderstaande 16:

  • Ciel Bleu – Amsterdam
  • Librije’s Zusje Amsterdam – Amsterdam
  • Aan de Poel – Amstelveen
  • De Kromme Watergang – Breskens-Hoofdplaat
  • De Lindenhof – Giethoorn
  • De Bokkedoorns – Haarlem-Overveen
  • ’t Nonnetje – Harderwijk
  • Tribeca – Heeze
  • Beluga – Maastricht
  • De Lindehof – Nuenen
  • FG Francois Geurds – Rotterdam
  • Parkheuvel – Rotterdam
  • Fred Rotterdam – Kralingen
  • De Treeswijkhoeve – Waalre
  • De Groene Lantaarn – Zuidwolde

Check Also

Site visit twente

Site Visit Twente: Congresregio Twente organiseert tweede editie

Op vrijdag 5 oktober organiseert Congresregio Twente haar tweede Site Visit. Na een succesvolle eerste …

De Pier Scheveningen

De Pier Scheveningen groeit – ook als zakelijke locatie

Sinds de heropening van De Pier in de zomer van 2015 gaat het goed met …

City Resort Hotel Sittard

City Resort Hotel Sittard nieuwe partner Maastricht Convention Bureau

Regionaal netwerk MCB verder uitgebreid met hotel met ruime vergaderzalen, wellness faciliteiten en indoor sportactiviteiten. …